Phô mai là một trong những loại thực phẩm hàng đầu được nhiều bạn trẻ yêu thích. Tuy nhiên bạn đã biết bột phô mai có được làm từ miếng phô mai bào vụn hay không? Có những loại phô mai nào? Cách ăn làm sao cho chuẩn vị, để tìm hiểu thêm bạn đọc hãy cùng chúng tôi theo dõi trong bài viết dưới đây.
Bột phô mai là gì?
Bột phô mai là một loại hỗn hợp bột có màu vàng cam có vị béo vào một mùi thơm rất đặc trưng. Trong bột có chứa rất nhiều thành phần như phô mai, váng sữa muối dầu thực vật và một số chất điều vị khác.
Bột phô mai có thể thay thế cho phô mai cứng đặc biệt nó giúp người dùng dễ dàng hơn trong quá trình bảo quản và sử dụng. Đặc biệt nó đã được kiểm soát hàm lượng chất béo trong quá trình sản xuất đáp ứng đầy đủ nhu cầu sử dụng món ăn và sức khỏe của người dùng.
Trong một thí nghiệm các tiến sĩ của đại học của trường đại học Minnesota (ở St. Paul) đã chỉ ra rằng một số hợp chất hương vị của phô mai xảy mất đi trong quá trình chuyển đổi thành bột. Chính vì thế khi sử dụng hãy bổ sung thêm một vài hợp chất thay thế khác để bù cho những chất bị mất đi trong quá trình tạo ra bột nhé.
Công dụng và giá trị dinh dưỡng của bột phô mai
Phô mai là loại thực phẩm vàng có những công dụng và giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn như:
Chất béo
Phô mai là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng chất béo rất cao. Tùy từng loại bột khác nhau sẽ có một hàm lượng nhất định thông thường sẽ nằm trong khoảng từ 1% – 34%.
Protein
Protein cũng là một trong những chất chiếm hàm lượng lớn trong bột phô mai trong mỗi một gram phô mai chứa khoảng 0,8 gam chất protein tương đương với một cốc sữa. Loại Protein quen thuộc này thuộc nhóm sữa giúp người dùng cung cấp lượng Amino axit thiết yếu cho cơ thể. Những hợp chất này có tác dụng rất lớn trong hệ tiêu hoá cho người sử dụng.
Chất béo chuyển hóa
Trong phô mai có chứa lượng chất béo chuyển hóa rất cao mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên vì thế bạn chỉ nên tiêu thụ một lượng hợp lý thôi nhé vì nếu quá nhiều sẽ gây nên những phản ứng ngược.
Vitamin và khoáng chất
Một trong những lý do khiến phô mai là thực phẩm vàng chính là nhờ những hàm lượng vitamin và khoáng chất rất cao như:
- Vitamin B1: Cải thiện hệ thần kinh
- Vitamin K2: Có tác dụng trong việc giúp xương và tim mạch khỏe mạnh.
- Canxi: Đóng vai trò quan trọng trong quá việc thúc đẩy quá trình phát triển của xương.
- Ngoài ra, vitamin A, vitamin B, kẽm, selen và các hoạt chất khác
- Tốt cho hệ xương
Bột phô mai trên thị trường hiện nay có những loại nào?
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bột phomai phù hợp với từng khẩu vị khách hàng như:
Bột phô mai nguyên chất
Là loại bột được sử dụng nhiều nhất trên thị trường. Thành phần chính của nó là phô mai nguyên chất nên thường có giá thành khá cao. Tuy nhiên mùi hương dễ chịu và hương vị ngon hơn.
Bột phô mai truyền thống
Là loại Bột được rất nhiều người ưa chuộng, thành phần chính của bột phô mai truyền thống là Phomai được bổ sung thêm nhiều hợp chất khác để cân bằng vốn VỊ của nó. Chính vì thế giá thành của sản phẩm sẽ rẻ hơn và được sử dụng nhiều cho mục đích kinh doanh.
Những món ăn ngon khi được kết hợp với bột phô mai
Để bữa cơm của mình thêm phong phú đây là một số ý bạn có thể kết hợp với phô mai để tạo thành món ngon cho cả gia đình.
Khoai tây lắc phô mai
Khoai tây khoai lang lắc phô mai là một trong những món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình người. Cách làm cực kỳ đơn giản chỉ cần cắt khoai tây hoặc khoai lang thành những hình thù khác nhau có kích thước vừa ăn và chiên giòn. Tiếp theo đem lắc phô mai cùng khoai tây và khoai lang để thưởng thức.
Gà chiên lắc phô mai
Nếu nếu là tín đồ của món gà chắc chắn bạn không thể bỏ qua món gà lắc bột phô mai thơm ngon đậm vị. Cách làm món ăn này cũng vô cùng đơn giản bạn chỉ cần cắt gà ra thành miếng vừa phải sau đó ướp với một số gia vị quen thuộc. Tiếp tiếp chiên gà thịt giòn trên chảo nóng để ráo dầu và lắc cùng phô mai. Vị thịt béo mềm kết hợp với vị mặn của phô mai chắc chắn là món ăn khoái khẩu cho cả gia đình.
Chuối sứ lắc phô mai
Chuối chiên giòn lắc phô mai là món ăn vô cùng quen thuộc đối với các bạn trẻ hiện nay. Với vị ngọt thơm ngon giòn tan của chuối hòa quyện cùng vị mặn của phô mai rất lạ miệng thích hợp với cả gia đình.
Bí đỏ chiên lắc phô mai
Bí đỏ là thực phẩm giàu dinh dưỡng được nhiều bà nội trợ sử dụng. Tuy nhiên việc ăn bí đỏ luộc nấu các bạn nhỏ thường không thích. Vì vậy bạn có thể biến tấu món bí đỏ với phương pháp chiên giòn và lắc bột phô mai. Vị mặn của phô mai hòa lẫn vị ngọt uống có khỏi ví đỏ chắc chắn sẽ khiến bé nghiền hơn.
Đậu hũ chiên lắc phô mai
Nếu đã quá chán với những như đậu hũ chiên đậu hũ sống hãy thử biến tấu món ăn này thành món đậu hũ chiên lắc phô mai. Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản bạn chỉ cần cắt đậu thành những miếng vừa ăn chiên giòn và lắc cùng phô mai đây sẽ là món ăn khoái khẩu của gia đình bạn đấy.
Tokbokki chiên lắc phô mai
Tokbokki là món ăn phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc rất được các bạn trẻ Việt Nam yêu thích. Bạn có thể biến tấu món ăn truyền thống này bằng cách chiên vàng giòn tokbokki và đem lắc cùng phô mai nhé vị mặn của phô mai kết hợp với vị dẻo dai của bánh gạo chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác khác lạ và đưa miếng vô cùng.
Nui chiên giòn lắc phô mai
Nui chiên giòn lắc bột phô mai chắc chắn là món ăn vô cùng yêu thích của các bạn nhỏ. Nui có độ giòn rất vui miệng giống như các loại bánh snack khác tuy nhiên trong nui chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Còn chần chờ gì nữa hãy làm ngay món ăn ngon miệng này cho bé nhà mình thôi nào.
Bánh churros phô mai
Có màu cam rất bắt mắt sau khi được chiên giòn và sử dụng một phô mai giúp bánh có vị béo thơm hơn. Đặc biệt khi ăn hãy kết hợp thêm với sốt socola hoặc các loại sốt bất kỳ mà bạn yêu thích để tăng vị ngọt ngon lạ miệng cho món ăn này nhé.
Bánh flan phô mai
Bánh flan phô mai cũng là loại bánh không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Khi ăn bánh hãy dắt thêm một chút bột để tăng hương vị béo ngậy kích thích sự ngon miệng cho các thành viên trong gia đình.
Bảo quản bột phô mai để không bị hư hỏng
Bột phô mai có màu sắc tự nhiên giúp kích thích thị giác cho các món ăn đặc biệt hương thơm đặc trưng dậy mùi dễ dàng đánh thức khứu giác của bất cứ ai. Một số tip nhỏ giúp phô mai không bị biến dạng như:
- Không cho vào ngăn đá tủ lạnh
- Không để bột tại nơi ẩm ướt
- Tránh ánh nắng mặt trời
- Bảo quản nơi thoáng mát
Ngoài ra hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một số cách bảo quản phô mai như:
Bảo quản bằng bao bì
Vì là dạng bột nên Phomai rất dễ bị ẩm mốc nếu không bảo quản đúng cách. Sau khi sử dụng bột hãy gặp miệng túi lại miết nhiều lần sau đó dùng dây để cố định túi và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Thông thường hạn sử dụng đối với cách làm này có thể bảo quản tối đa trong vòng sáu tháng kể từ ngày mở bao bì. Còn nếu bao bì có túi zip việc bảo quản và sử dụng sẽ dễ dàng và tiện lợi hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần dùng tay để hết không khí trong túi ra bên ngoài sau đó hàn túi zip lại để phô mai không bị ẩm ướt
Cất trong hũ thủy tinh
Một trong những cách bảo quản bột phô mà tốt nhất chính là bỏ trong hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa. Đối với cách bảo quản này giúp bạn có thể lấy bột phô mai đúng như liều lượng của mình điều này hạn chế không khí có thể vào phô mai gây tình trạng ẩm mốc.
Cách thực hiện rất đơn giản sau khi mua bột về bạn có thể đủ toàn bộ vào trong hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa, đậy chặt nắp và bảo quản tại nơi khô thoáng tránh ánh nắng trực tiếp. Hoặc bạn có thể bỏ cả túi phô mai vào trong hũ sẽ giúp bảo quản được lâu hơn.
Trên thực tế nhiều người đã áp dụng đúng hướng dẫn sử dụng và cách bảo quản bột phô mai tuy nhiên vẫn bị hỏng một. Điều đó là do những sai lầm trong quá trình sử dụng và bảo quản bột dưới đây là một số những mẹo sử dụng t phô mai đúng cách bạn nên biết.
- Không dùng cả túi bột để dắt trực tiếp vào thức ăn khi còn nóng hoặc đang ở trên bếp bởi hơi nóng từ thức ăn bay lên sẽ dễ dàng khiến bột bị ẩm mốc.
- Sau khi cho bột vào tủ lạnh vẫn phải đậy kín nắp tránh hơi nước vào xong túi gây nên tình trạng khô và bị vón cục khiến chất lượng sản phẩm thay đổi.
Có thể mua bột phô mai tại đâu?
Bột phô mai hiện nay được sử dụng rất nhiều trên thị trường chính vì thế ngày càng nhiều cơ sở sản xuất ra đời. Bạn có thể tìm mua ở nhiều địa điểm khác nhau như các tiệm làm bánh siêu thị hoặc một số trang thương mại điện tử như Lazada, shope…
Một lưu ý cho khách hàng khi mua hãy chú ý một số những thông tin như thông tin về nhà sản , chất lượng sản phẩm, sản lượng, hạn sử dụng và nhất là các thành phần có trong sản phẩm để tránh được các hợp chất gây hại cho sức khỏe.
Lời kết
Qua bài viết giới thiệu về áo bột phô mai chắc chắn đã giúp bạn hiểu rõ hơn về loại thực phẩm dinh dưỡng và giá trị này. Hy vọng với những thông tin và một số món ăn được chúng tôi gợi ý ở trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích và nấu được những món ăn ngon cho cả gia đình.
Recent Comments