Thứ Năm, Tháng Tư 25, 2024
No menu items!
HomeCách nên nếm gia vịHúng lủi có công dùng gì? Cách phân biệt húng lủi với...

Húng lủi có công dùng gì? Cách phân biệt húng lủi với bạc hà 

Húng lủi hay còn được biết tới là một loại rau thường được người dân sử dụng như một loại thực vật góp phần làm tăng mùi vị trong nấu nướng. Đặc biệt với những ai có đam mê với các loài thực vật hay thảo dược thì rau húng có lẽ không còn quá xa lạ, bởi mùi hương đặc trưng của loài này cùng với nhiều công dụng bất ngờ của lá húng lủi. 

Các loại húng có ăn được không?

Cùng với sự phát triển không ngừng của công nghệ kỹ thuật, các nhà thực vật học đã sớm thành công trong việc phát hiện, tái tạo và phân tích các loại thực vật. Cũng qua đó, người ta đã có cái nhìn chính xác hơn trong việc xác định công hiệu hay độc tố có trong các loại hoa, rau hay thậm chí là cây cỏ. 

Húng lủi và những điều cần biết

Ở nhiều bài phân tích cho thấy, húng lủi là là một loại thực vật an toàn để sử dụng trong thực phẩm và điều này cũng được người dân bao đời kiểm chứng thông qua sự góp mặt không thể thiếu của lá húng trong các bữa cơm gia đình. 

Trong giới khoa học, cây húng lủi hay còn gọi là húng thơm, húng láng… thường được biết đến với cái tên khoa học là Mentha aquatica. Loài cây này thường được tìm thấy ở những nơi có khí hậu nóng ẩm, đặc biệt ở những vùng núi cao và hoang dã. Với những đặc tính dễ dàng thích nghi với môi trường tự nhiên, loài cây này có thể nhanh chóng phát triển và mọc thành chùm bò dưới đất. 

Kết hợp các loại rau với chế độ ăn phù hợp để hỗ trợ sức khỏe
Kết hợp các loại rau với chế độ ăn phù hợp để hỗ trợ sức khỏe

Đa dạng cách trồng cây húng lủi

Nếu ai lỡ trót đam mê và muốn thử trải nghiệm việc trong cây húng lủi có thể tham khảo một số cách trồng đơn giản như: trồng bằng hạt hoặc trồng bằng phương pháp ươm cây con. Tương tự với các loại thực vật khác, cây húng cũng thường được trồng dựa trên hạt giống có sẵn. 

Thông thường, cách này sẽ phù hợp với những ai mới bắt đầu trồng trọt hoặc không có quá nhiều kinh nghiệm trong việc chăm sóc cây. Độc giả có thể dễ dàng tìm gặp những bịch giống cây húng lủi ở các cửa hàng bán cây kiểng hoặc tại những nhà nông chuyên cung cấp vật liệu trồng và chăm bón cây. 

Ở mặt khác, phương pháp ươm cây non sẽ cần nhiều kỹ thuật chăm sóc tỉ mỉ hơn trong việc gieo trồng cây. Nếu ở phương pháp gieo hạt không quá kén chọn loại đất thì ở phương pháp này độc giả cần chọn một bầu đất phù hợp với số lượng cây mình cần trồng. 

Trong một bầu đất thường không ươm quá nhiều cây con nhằm tăng khoảng không gian cho cây có thể phát triển sau này. Sau khi chọn bầu đất phù hợp, độc giả tiến hành bổ sung những giá thể rau hữu cơ cần thiết. 

Tiếp đó, vẫn tiến hành gieo hạt như bình thường nhưng cần có sự theo dõi sát sao về thời tiết cũng như hạn chế tối đa việc cho cây tiếp xúc quá nhiều với ánh mặt trời. Ngay khi hạt giống nảy mầm và phát triển thành cây con, độc giả có thể tiến hành tách cây con ra khỏi bầu và đem trồng riêng ở một không gian rộng hơn. 

Những điều cần lưu tâm trong quá trình chăm húng lủi

Sau bước gieo hạt thì việc chăm sóc cây cũng là một trong những bước cần thiết để quyết định việc cây non có thể trưởng thành một cách hoàn chỉnh. Người trồng cây cần lưu ý hai điều gồm quá trình ngắt chồi non và việc tưới nước để cây có thể phát triển một cách toàn diện. 

Điều tiên quyết trong việc chăm cây phải kể đến đầu tiên là việc ngắt chồi non. Trong quá trình sinh trưởng và phát triển, cây húng lủi sẽ không ngừng đâm chồi và phát triển, đặc biệt khi số lượng chồi non cùng sẽ phát triển ngày càng nhiều. 

Tuy nhiên, để kích thích sự phát triển đồng đều của cây, cần đặc biệt cắt tỉa đi những chồi non để những cành cây mới có thể tự do phát triển hơn. Kỹ thuật này đòi hỏi việc cắt bỏ phần đầu của thân cây bằng cách ngắt tay hoặc sử dụng kéo. 

Những loại cây, dòng cây khác nhau sẽ có những yêu cầu về lượng nước tương đối khác nhau. Riêng với húng lủi, loài cây này loại không cần quá nhiều nước trong quá trình chăm sóc bởi đặc tính ưa hạn của nó. 

Tuy nhiên để duy trì độ ẩm nhất định cho cây, người trồng cũng cần tưới cây khi thấy đất có hiện tượng thiếu ẩm đặc biệt là vào sáng sớm hoặc chiều tối mỗi ngày. Việc duy trì tưới cây hằng ngày vào những thời điểm nhất định sẽ hạn chế việc cây bị úng nước hoặc quá khô hạn. 

Các loại cây thảo được biết đến rộng rãi trong ngành ẩm thực
Các loại cây thảo được biết đến rộng rãi trong ngành ẩm thực

Thời điểm vàng để thu hoạch húng lủi

Để đảm bảo chất lượng cây húng lủi, người trồng cũng cần đặc biệt lưu ý thời điểm thích hợp để thu hoạch cây. Nếu thu hoạch quá sớm khi cây còn non hoặc quá trễ khi lá cây đã già thì sẽ bỏ lỡ thời điểm vàng giàu chất dinh dưỡng có trong cây. 

Do đó, chỉ thu hoạch khi cây húng lủi đã có hình dáng cứng cáp và kích thước lá cây phát triển hoàn toàn. Khi này, độc giả có thể bắt đầu cắt những chiếc lá húng lủi có kích thước to nhất để cây có thể tiếp tục phát triển. 

Công dụng của húng lủi không phải ai cũng biết

Với những ai có am hiểu về các loại thực vật, đặc biệt là với những hộ gia đình có truyền thống trong ngành nông thì không chỉ biết đến húng lủi trong nấu nướng mà còn sử dụng nó như một loại thuốc. 

Đặc tính hỗ trợ phòng ngừa các loại bệnh ung thư

Điều mà một số người ít biết thì đây là loài thực vật được khá nhiều nhà nông yêu thích bởi đặc tính dễ trồng cùng nhiều công dụng có ích trong việc hỗ trợ và cải thiện sức khỏe con người. 

Một trong những đặc tính và công dụng nổi bật có thể kể đến của loại các húng là về khả năng tăng cường đề kháng và ngăn ngừa ung thư. Dựa trên nhiều khảo sát và các nghiên cứu hàng đầu trên thế giới, các nhà khoa học đã cho thấy được vai trò đặc biệt của loại thảo dược này đối với các cơ quan, chức năng của con người. 

Theo đó, thành phần chính có khả năng ngăn ngừa và ức chế hoạt động của ung thư được tìm thấy trong húng lủi là hoạt chất Perillyl. Hoạt chất này được các bác sĩ và nhiều nhà khoa học khuyến khích sử dụng, đặc biệt là khi nó có thể dễ dàng tìm thấy trong các loại thức ăn hàng ngày như quả cherry hay cây rau húng. 

Thành phần dinh dưỡng dồi dào có trong rau húng lủi
Thành phần dinh dưỡng dồi dào có trong rau húng lủi

Cải thiện sắc tố và giúp đẹp da

Với những tín đồ làm đẹp có lẽ đây sẽ là một tin hết sức đáng mừng bởi một trong những công dụng của húng lủi còn được biết như thực phẩm hỗ trợ tái tạo và làm đẹp da. Không chỉ bởi giá thành rẻ mà những chất dinh dưỡng có trong rau húng cũng khiến cho các tín đồ nhan sắc khó mà từ chối được. 

Ngoài việc chứa hoạt chất Perillyl tốt cho sức khỏe thì hàm lượng vitamin có trong húng lủi cũng đặc biệt dồi dào. Chỉ cần kiên trì sử dụng và kết hợp cùng chế độ ăn phù hợp thì đây sẽ là một trong những biện pháp làm đẹp tiết kiệm nhất nhưng vẫn đem lại hiệu quả cao cho người sử dụng. 

Cách chế biến rau húng lủi an toàn

Mặc dù các loại húng có thể được sử dụng để ăn sống như salad hoặc các loại gỏi trộn nhưng đối với những ai bụng yếu cũng cần lưu ý trong việc sử dụng loại rau này. Một số chất có trong lá húng có thể sẽ khắc với những nguyên liệu được chế biến trong món ăn, do đó cần có sự cân nhắc cẩn thận trước khi sử dụng. 

Tuy nhiên, theo khảo sát, hầu hết thành phần của cây húng khá an toàn và ít gây ngộ độc thực phẩm. Nhưng để đảm bảo, người dùng cũng nên ăn chín, uống sôi và làm chín loại rau này trước khi ăn. 

Húng lủi-được sử dụng trong những bữa cơm gia đình
Húng lủi-được sử dụng trong những bữa cơm gia đình

Các món ăn ngon kết hợp hòa quyện với húng lủi

Bởi hương thơm đặc trưng của húng lủi, loài cây này thường được kết hợp nhiều để tăng hương vị món ăn. Đặc biệt, sẽ không khó để bạn có thể bắt gặp rau húng lủi trong các món ăn nước như phở hay mì quảng. 

Sẽ là một thiếu sót nếu không kể đến việc kết hợp rau húng thơm trong các món gỏi cuốn hay các món trộn với nhiều loại rau khác nhau. Không chỉ nhằm gợi lên hương vị của món ăn mà lá húng còn sử dụng để hỗ trợ kích thích vị giác người ăn. 

Nổi bật nhất là việc dậy lên hương vị cho các món ăn tương đối tham đạm và lạt vị như cháo hay các món salad. Mùi hương của cây húng không chỉ mang lại cảm giác dễ chịu mà còn là thành phần quan trọng để gắn kết các nguyên liệu khác trong món ăn. 

Phân biệt giữa húng lủi và bạc hà

Do màu sắc cùng mùi hương của húng lủi với bạc hà tương đối giống nhau, người dùng thường khó có thể phân biệt được sự khác nhau giữa hai loại thực vật này. Tuy nhiên, vẫn có một số đặc điểm mà người dùng có thể quan sát được để lựa chọn đúng loại cây mình mong muốn. 

Đặc điểm đầu tiên và dễ nhận thấy nhất là về hình dáng của lá húng. Thông thường, ở các loại rau húng lủi sẽ có lá hơi trong và mọc đối xứng nhau. Không chỉ với, ở phía mép lá sẽ được khía thành những răng cưa nhỏ và xếp đều dọc xuống hết thân lá. 

Tuy nhiên, điều dễ thấy nhất mà mọi người có thể quan sát thấy là màu sắc của cây húng lủi thường nhạt màu hơn và phần lá sẽ khá thô ráp. Trong khi đó, lá cây bạc hà sẽ ngả màu xanh đậm hơn với lớp lông tơ nhỏ được phủ đều hai mặt lá. 

Cây húng lủi  với những cách trồng đơn giản tại gia
Cây húng lủi  với những cách trồng đơn giản tại gia

Lưu ý cần biết khi sử dụng húng

Mặc dù húng lủi đã được biết đến là loài cây trị bách bệnh với nhiều công dụng nổi bật, thế nhưng người sử dụng cũng cần lưu ý một số điều trước khi đưa loại cây này sử dụng như thực phẩm hằng ngày. 

Tương tự như các loại cây trồng khác, người dùng cần chọn lọc và đảm bảo cây được nuôi trồng cũng như chăm sóc hoàn toàn tự nhiên. Bởi việc sử dụng hóa chất trong lúc trồng trọt cũng là một trong những yếu tố khó lường dẫn đến việc biến chất cây trồng và có khả năng sẽ dẫn đến ngộ độc thực phẩm. 

Kết luận

Húng lủi vốn xưa nay vẫn được ông bà ta sử dụng như một loại thực phẩm thiết yếu với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Do đó, việc kết hợp và sử dụng các loại súng trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày sẽ không chỉ góp phần hỗ sức khỏe mà còn là công cụ làm đẹp hữu hiệu từ thiên nhiên. 

Recent Comments

Xem nhiều nhất