Kinh giới, cây kinh giới rìa hoặc kinh giới rồng là loài cây thuộc họ hoa môi, là một loại rau mùi và cây thuốc quý. Cây có thân vuông mọc đứng, cao tầm 30–50 cm. Hoa nhỏ màu tím hơi nhạt, mọc thành chụm ở đầu cành cây chứa tinh dầu có vị cay đắng và mùi khá thơm.
Cây kinh giới là loại thược dược thần kỳ cho con người
Loại cây này thường mọc ở những địa hình nhiều nắng như khu vực có đồi núi, đất bỏ hoang, bờ sông suối hoặc trong rừng. Ngày nay, phần lớn rau này được tìm thấy ở Ấn hoặc Đông Á và châu Âu, trong đó có Việt Nam.
Cây này có thân mọc thẳng hình vuông chiều cao từ 30-50cm. Hoa của nó nhỏ, có màu tím nhạt và mọc thành cụm bông ở đầu cành. Toàn thân cây đều tỏa hương thơm vị cay hơi nhẵn đắng, phiến lá dài nhọn có hình răng cưa và có cuống.
Hỗ trợ điều trị bệnh cảm cúm
Nhờ lượng tinh dầu đáng kể nên rau kinh giới có thể khắc phục được tình trạng của bệnh cảm gồm có nhức mỏi và sốt. Vì thế, bạn hãy thử dùng lá cây để sắc nước uống cùng với việc bổ sung một số thảo mộc khác xuyên nhung, cam thảo hoặc cát cánh để tăng thêm sự hiệu quả nữa!
Hỗ trợ điều trị chảy máu cam
Nó cũng có tác dụng hỗ trợ điều trị chảy máu cam, kể cả việc đại và tiểu tiện ra máu. Bạn hãy thử dùng hoa đem sao đen trên nồi rồi đun sôi cùng với 200ml nước lọc, sắc thành khoảng 100ml. Sau đó chia thành hai lần để uống dần trong ngày chắc chắn cải thiện được việc chảy máu cam.
Hỗ trợ điều trị dị ứng
Nếu da bạn thường hay nổi dị ứng hay là viêm ngứa do dị ứng đồ ăn hoặc khí hậu thì hãy dùng phần đọt cây kinh giới gồm phần hoa sao trên chảo cho nóng. Sau đó cho chúng vào miếng vải nhỏ và chà xát với lực vừa phải lên chỗ bị ngứa. Áp dụng khoảng vài lần thì vùng da bị ngứa sẽ được cải thiện đáng kể tình trạng.
Hỗ trợ điều trị mụn
Loại cây này mang lại hiệu quả trong việc điều trị mụn nhọt, nhưng tốt nhất là bạn nên sử dụng ngay khi mụn mới khởi phát. Lúc này hãy rửa sạch rau kinh giới đem đi nghiền nát và lấy nước để bôi lên vùng da bị mụn. Đợi khi nào nước khô trên bề mặt da thì bạn mới được rửa lại với nước.
Kinh giới chứa những thành phần sắc tố quý hiếm
Cây kinh giới là một loại rau được sử dụng phổ biến để nấu ăn hoặc ăn kèm với các món ăn hằng ngày. Tuy nhiên, ít ai biết được nó là một loại dược liệu chữa bệnh hiệu quả được sử dụng trong đông y.
Đặc điểm sinh thái
Cây kinh giới là cây thân thảo với thân vuông mọc thẳng thân cây có lông mịn, cao khoảng 30-50cm. Lá cây mọc đối nhau phiến lá nhọn, mép lá có răng cưa và phần cuống lá dài khoảng 2-3cm.
Cây này thường sống ở khu vực đồi núi, đất bỏ hoang, khu vực nhiều nắng, bờ sông suối hay trong rừng. Trên thế giới phân bố tại một số nước như Ấn Độ, Lào, Campuchia, Malaysia, Trung Quốc, Nhật Bản, Nga, Mông Cổ, Myanmar, Thái Lan. Còn ở Việt Nam thì cây được trồng khắp cả nước nơi nào cũng có.
Thành phần hóa học
Thành phần chính của cây kinh giới này là tinh dầu thơm. Trong tinh dầu của nó có các chất như d-menthol, menthol racemic và một ít d-limonene. Ngoài ra, cây này còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như chất đạm, chất đường bột, chất xơ, canxi, sắt, magie, photpho, kali, natri, kẽm, vitamin C.
Những bài thuốc cổ truyền được lưu truyền về kinh giới
Từ rất lâu ông cha ta đã biết đến cây thuốc quý này và quả thật đây là một loại cây có thể chữa được rất nhiều loại bệnh. Và bằng cách lưu truyền miệng cũng như ghi chép về loại cây này mà có thể thấy nó có một số công dụng như sau:
Liều thuốc giải cảm vô cùng tốt nhất trong bài thuốc xưa
Lúc thời tiết giao mùa rất dễ bị cảm hoặc phong hàn. Khi đó, bạn hãy tận dụng công dụng của nó để trị bệnh. Nếu bị cảm sốt nhức mỏi người bạn hãy dùng lá cây sắc nước uống cùng một số vị thuốc khác như cam thảo, xuyên khung, cát cánh…
Để chữa trị cảm cúm, sốt, đau đầu, nhức mình thì hãy đem 8g loại cây này với phòng phong 8g, sài hồ 8g, tiền hồ 8g, chỉ xác 8g, khương hoạt 8gm một ít phục linh 8g + cát cánh 8g, xuyên khung 4g và cam thảo 4g đem sắc uống. Đảm bảo rất nhanh sẽ hồi phục lại sức khỏe nhờ bài thuốc hiệu quả này.
Hoặc có thể dùng hoa hương giới 20g, bạch chỉ 20g tán nhỏ, mỗi lần nên dùng 4g trên nấu với nước ấm để ra mồ hôi. sau khi thức dậy thì súc miệng thấy nước chảy ra một bên, không nhăn trán được có thể bị liệt VII ngoại biên. Dùng 1 nắm lá của nó giã vắt nước uống liền thì sẽ khỏi.
Thanh nhiệt và giải độc cùng kinh giới là điều đúng đắn
Kinh giới phối hợp với cát căn, ngưu bàng và thuyền thoái. Trị dị ứng mẩn ngứa, dùng cây sao vàng sắc uống hoặc sao lá với cám rồi xát nhẹ trên chỗ bị da ngứa sẽ rất tốt.
Hương giới, bạc hà, trúc nhự mỗi loại 5g, cây mã đề 10g đem sắc uống như trà. Nó có thể thanh nhiệt và rất lợi tiểu, thông tâm, thích hợp cho người khó chịu, nước tiểu đỏ, miệng khô và đắng miệng.
Một trong những gia vị chế biến món ăn rất tuyệt vời
Ngoài công dụng làm thuốc chữa bệnh trong Đông Y thì cây này còn được biết đến là một loại cây rau làm gia vị để thức ăn thêm dậy mùi và ngon hơn được các bà nội trợ sử dụng thường xuyên trong chế biến.
Về mùi vị
Lá của nó chứa nhiều tinh dầu nên hầu như thường dùng ăn sống chứ rất ít khi nấu chín loại này. Rất được chuộng khi ăn kèm với bún bò, bún đậu mắm tôm, bánh tráng cuốn với thịt… Lá kinh giới nhiều tinh dầu nên hầu như người ta chỉ dùng ăn sống chứ ít khi nấu chín loại lá này.
Về màu sắc
Sắc xanh cũng như hình dáng của loại rau này có thể tạo hình hoặc làm trang trí cho một số món ăn trông bắt mắt và có sắc xanh hơn. Lá của nó hình răng cưa, còn gì bằng nếu bạn luộc một đĩa thịt heo luộc, xung quanh xếp lá này vào vừa để trang trí vừa để ăn kèm gì còn gì bằng.
Một số món ăn được nấu từ loại cây này
Há cảo cuốn lá kinh giới (bạch tô): Nguyên liệu gồm có thịt nạc vai xay, hành khô, hành lá, cà rốt, lá kinh giới (chọn lá to), hạt nêm, hạt tiêu, bột mì và thêm 2 quả Trứng gà. Để nấu được món này rất đơn giản, bạn chỉ cần đem cắt nhỏ lá rồi trộn chung với thịt đã xong rồi tiến hành như bình thường.
Ba chỉ đậu phụ gói bạch tô: Nguyên liệu gồm có thịt ba chỉ, đậu hũ trắng, kim chi, rau bạch tô, tương ớt bình thường, nước tương, tương ớt đặc Hàn Quốc. Bạn tham khảo ở một số trang nấu ăn khác để biết thêm về cách chế biến này nhé. Ngoài ra còn rất nhiều cách chế biến bạch tô hấp dẫn và ngon miệng.
Trồng cây kinh giới có dễ trồng không?
Cây rau bạch tô là một trong những loại rau thơm thông dụng, được đưa vào sử dụng phổ biến. Có kỹ thuật trồng và chăm sóc rau giúp quá trình canh tác loại cây này được thực hiện tốt, có được năng suất cao tối đa.
Yêu cầu ở đất trồng cho cây kinh giới
Cây bạch tô là giống cây có khả năng phát triển tốt, thuận lợi trên đất thịt nhẹ, duy trì độ pH từ 6.5 – 7 là thích hợp nhất. Chúng ta có thể sử dụng đất có sẵn hoặc mua loại đất chuyên dụng. Đất nên bón thêm phân chuồng phân trùn hay vỏ trấu, xơ dừa… kết hợp bón lót để tăng dinh dưỡng và cải thiện độ tơi.
Yêu cầu đối với đất trồng rau bạch tô cần làm sạch sẽ, toàn diện và phơi ải tối thiểu 7 ngày trước khi tiến hành gieo trồng. Đất trồng chất lượng, đạt tiêu chuẩn góp phần giúp đảm bảo cho cây kinh giới được trồng thuận lợi, có điều kiện sinh trưởng hiệu quả.
Lựa chọn giống phù hợp
Thường thì quá trình trồng cây kinh giới sẽ sử dụng hạt là chủ yếu. Hạt giống cây này chúng ta dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng bán đồ nông sản, hay những siêu thị. Đảm bảo mua hạt giống tại một nơi cung cấp uy tín, đáng tin cậy để đảm bảo được nguồn gốc và chất lượng tốt nhất.
Bên cạnh đó chúng ta cũng có thể lựa chọn phương pháp trồng cây kinh giới bằng cành. Thực hiện theo đúng kỹ thuật giúp quá trình trồng cây kinh giới diễn ra thuận lợi, đạt được hiệu quả cao như yêu cầu. Tuy nhiên việc trồng bằng cành phức tạp, đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn trọng hơn mới giúp quá trình canh tác thuận lợi.
Cách trồng rau kinh giới (bạch tô) bằng hạt
Việc ngâm ủ không cần thực hiện trước khi đem gieo bởi hạt rau kinh giới có khả năng nảy mầm dễ dàng, tỉ lệ nảy mầm cao. Chúng ta tiến hành rải hạt lên diện tích đất trồng đã chuẩn bị trước đó, sau đó phủ lên một lớp trấu, hoặc tro mỏng. Sau khi gieo hạt cần thực hiện việc tưới nước toàn bộ khu vực gieo để đảm bảo độ ẩm.
Sau thời gian gieo hạt từ 25 – 30 ngày thực hiện việc tỉa các cây non phát triển rồi đem trồng với mật độ tiêu chuẩn cách nhau 30cm, hàng cách hàng 35cm là hợp lý. Chú ý ưu tiên tách cây non trồng vào thời điểm khí hậu khô ráo buổi chiều mát sau quá trình trồng cây con cũng cần tưới nước để cây sớm bén rễ và xanh lại.
Cách trồng rau kinh giới (bạch tô) bằng cành cây
Lựa chọn cành để giâm không quá già độ dài phù hợp từ 12 – 15cm là hợp lý với khoảng 3–4 mắt lá. Khi giâm tiến hành cắm ngập cành vào luống, chỉ để chừa lại khoảng 5 – 7cm mỗi cành. Cành sau khi giâm cần được che nắng, tưới đẫm nước để đảm bảo độ ẩm phù hợp.
Việc che nắng cần đảm bảo thực hiện tối thiểu 1 tuần cho tới khi cành giâm bắt đầu ra lá mới rất cần thiết để đảm bảo khí hậu không ảnh hưởng tiêu cực, từ đó khiến cành đã giâm khó sống thậm chí là không thể phát triển thành cây mới.
Kinh giới hay còn gọi là bạch tô ngoài công dụng làm thuốc trong Đông Y thì còn có thể chế biến đồ ăn và được xem như một loại gia vị không thể nhiều. Như vậy là chúng ta biết được thêm một số thông tin bổ ích hơn rồi. Chúc các bạn một ngày thật vô cùng ý nghĩa!
Recent Comments