Ớt vốn được biết đến là loại loại thực phẩm cay, nóng dễ sinh nhiệt cho cơ thể. Nhiều người thường ít khi đụng đến vì sợ ảnh hưởng đến làn da mong manh, nhạy cảm. Thế nhưng quả ớt có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết. Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để biết được những lợi ích mà loại quả này đem lại nhé!
Đôi nét về quả ớt
Quả ớt là loại quả thuộc các cây thuộc dòng Capsicum của họ Cà (Solanaceae) hay còn gọi là lạt tiêu, lạt tử. Loại quả này dùng làm gia vị cũng như loại quả làm rau phổ biến trong các món ăn. Đây là phần không thể thiếu trong ẩm thực của loài người ít từ hàng 7 ngàn năm trước Công nguyên và có lẽ sớm hơn.
Có những bằng chứng khảo cổ ở các vùng đất ở tây nam Ecuador cho thấy quả ớt đã được thuần hóa từ hàng ngàn năm trước và là một trong những loại cây trồng đầu tiên ở châu Mỹ.
Những lợi ích tuyệt vời có thể bạn chưa biết khi ăn ớt
Sau đây là một số sự thật về ớt, theo nhà nghiên cứu khoa học mang tên The Health Site. Lợi ích tuyệt vời mà quả này mang lại cho sức khỏe con người như sau:
Ớt ngăn ngừa ung thư
Ớt có thể chống lại sự phát triển của tế bào ung thư . Bởi trong thành phần của nó chứa đầy chất chống oxy hóa, bảo vệ con người khỏi những thiệt hại do các gốc tự do gây ra. Qua đó, giúp cơ thể ngăn ngừa nhiều loại ung thư.
Nghiên cứu cho thấy ăn ớt có thể làm ức chế quá trình phát triển của khối u tuyến tiền liệt. Nghiên cứu cũng bật mí rằng quả này có thể giúp làm chậm sự lây lan của tế bào ung thư phổi.
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong loại quả này chứa rất nhiều chất vitamin A và vitamin C, có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Nhiều người còn gọi là vitamin chống nhiễm trùng, vitamin A rất cần thiết để bảo vệ màng nhầy, đường ruột, đường mũi, phổi và đường tiết niệu. Ngoài ra, chúng đóng vai trò là tuyến phòng thủ đầu tiên của cơ thể chống lại mầm bệnh xâm nhập.
Điều hòa tuần hoàn
Một số nghiên cứu cho thấy ớt có thể cung cấp nhiều chất insulin cần thiết để kiểm soát lượng đường trong máu. Nghiên cứu cũng cho thấy thêm vào bữa ăn làm giảm lượng đường huyết sau khi ăn. Trong loại quả này chứa vitamin C và beta-carotene, cần thiết cho sức khỏe của mắt.
Kéo dài tuổi thọ
Một nghiên cứu mới của nhiều nhà khoa học, họ công bố ngày 16.12 trên Tạp chí của Đại học Tim mạch Mỹ, cho thấy ăn ớt 4 lần một tuần giúp cơ thể giảm 23% nguy cơ mắc các bệnh gây tử vong.
Kháng viêm, giảm đau
Chất Capsaicin trong quả có đặc tính kháng viêm và làm giảm sưng hiệu quả như tác dụng của uống thuốc kháng viêm. Capsaicin có thể ức chế mạnh mẽ một chất liên quan đến quá trình viêm gọi là Neuropeptide. Qua đó khả năng trì hoãn sự khởi phát và giảm nhanh sự phát triển của viêm khớp.
Tốt cho tim mạch
Ớt rất tốt cho tim mạch, bởi trong thành phần có chứa chất làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Qua khả năng làm giảm cholesterol trong máu, mức chất béo trung tính và giảm sự kết tập tiểu cầu, giảm hình thành cục máu đông.
Các nhà nghiên y khoa đã cứu phát hiện ra rằng những người ăn cay ít nhất 4 lần một tuần đã giảm nguy cơ tử vong vì liên quan đến bệnh đau tim lên tới 40% và giảm nguy cơ tử vong do đột quỵ hoặc bệnh não lên tới 50%.
Cải thiện tâm trạng
Tại sao quả ớt cay như vậy mà nhiều người không thể ăn ngon miệng nếu thiếu ớt? Có thể nhiều người không biết rằng, ăn ớt có thể làm bạn hạnh phúc? Các chất capsicum trong trái kích hoạt, làm tăng mức endorphin và serotonin trong cơ thể. Từ đó, giúp người dùng cải thiện tâm trạng, tạo cảm giác hưng phấn.
Giảm cân
Một số nghiên cứu cho thấy, chất capsaicin trong trái ớt giúp giảm cảm giác thèm đồ béo và ngọt và tăng đốt cháy chất béo. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ một lượng chất capsicum có thể làm tăng tốc độ trao đổi chất lên gần 50%, từ đó có thể dẫn đến giảm cân nhanh chóng.
Bật mí một vài mẹo cực hay giúp bạn ăn an toàn
Khẩu vị của mỗi người không phải ai cũng giống nhau, một số người có sở thích ăn nhạt vị, thanh đạm nhưng cũng có nhiều người lại thích những món ăn rất đậm vị. Sự khác biệt này còn rõ rệt hơn trong thói quen ăn quả ớt cay vì thế những người có thói quen ăn ớt hằng ngày nên chú ý những mẹo sau.
Nên ăn ớt cay kèm với những món chính
Ớt cay vốn là gia vị, tuyệt đối bạn không nên cắn miếng ớt ăn riêng rẽ trong miệng. Cách tốt nhất là nên ăn kèm với các món ăn chính. Cách ăn này không chỉ giảm tác hại của vị cay của nó tác động vào cơ thể, mà còn giúp người ăn giảm bớt sự dư nhiệt, phòng tránh táo bón.
Không vội khi ăn món cay chế biến nóng, nên để nguội
Có rất nhiều món ăn vị cay nóng được chế biến nóng, ví dụ món lẩu ớt cay. Nếu chúng ta vội vàng ăn khi thực phẩm đang còn nóng, sẽ gây ra cảm giác vừa cay vừa nóng. Bên cạnh đó, chúng còn làm tổn hại đến thực quản, vòm họng và lưỡi, đồng thời gây hại cho dạ dày.
Ăn ớt phải dựa vào thể chất của bản thân để quyết định
Những người có thể chất khác nhau nên việc ăn sẽ mang lại những hiệu quả khác nhau. Có người ăn quả ớt sẽ tốt lên nhưng có người ăn vào sẽ ảnh hưởng tới sức khoẻ. Những người có sức khỏe không tốt, những người có thể chất hàn lạnh, người bị thiếu máu thì nên bổ sung ớt thường xuyên, vì chúng sẽ mang lại những lợi ích cho cơ thể.
Uống nhiều nước và ăn kết hợp món khác với ớt cay để giảm nhiệt
Nếu bạn bắt buộc phải ăn những món cay, tốt nhất là chuẩn bị một ít cháo, nước, sữa, canh chua các loại để có thể ăn cùng trong thời gian ăn các món cay hoặc ớt cay. Ngoài ra, người dùng cũng có thể uống một số loại trà giải nhiệt, việc này là cần thiết vì có thể làm bạn bớt nóng.
Trà thảo dược không chỉ giúp cơ thể làm mát, mà còn có thể làm dịu vị cay đọng lại trên lưỡi sau khi ăn quả ớt. Ngoài ra, chúng còn loại bỏ mùi ớt còn sót lại trong miệng, giúp hơi thở không có mùi khó chịu.
Một số đối tượng tuyệt đối không nên ăn ớt
- Những người bị mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và mạch máu não, viêm phế quản mãn tính, cao huyết áp đều không nên ăn ớt cay. Nguyên nhân bởi, chất capsaicin trong ớt sẽ làm tuần hoàn máu tăng nhanh, khiến nhịp tim đập nhanh hơn. Những người mắc bệnh trên mà ăn cay nhiều trong thời gian dài rất có thể sẽ dẫn đến bệnh suy tim cấp tính.
- Những người mắc bệnh loét dạ dày, viêm dạ dày mãn tính không nên ăn ớt vì có thể bị tăng nhụ động dạ dày, niêm mạc phù nề ảnh hưởng đến sự phục hồi của hệ tiêu hoá.
- Những bệnh nhân bị viêm túi mật mãn tính, sỏi mật. Khi ăn sẽ kích thích axit dạ dày tiết ra nhiều hơn, khiến cho người bệnh mắc nhiều bệnh liên quan đến túi mật nghiêm trọng hơn.
- Những người bị bệnh trĩ ăn cay nóng nhiều sẽ bị nặng hơn. Ngoài ra, ớt còn còn gây ra bệnh táo bón và làm cho bệnh trĩ nghiêm trọng và khó trị hơn.
- Những người đang đau mắt đỏ, viêm giác mạc ăn vào sẽ làm những bệnh này nghiêm trọng hơn. Phụ nữ mang bầu và mới sinh con không nên ăn cay nhiều, sẽ khiến cho em bé bị ảnh hưởng khi bú mẹ.
Có nên sử dụng ớt cách thường xuyên không?
Những người thường xuyên sử dụng ớt hay các món ăn cay quá mức trong bữa ăn hàng ngày có thể khiến cho vị giác của bạn quá tải. Dẫn đến việc tiếp nhận các chất trong món ăn bị ảnh hưởng và thậm chí làm mất cả khả năng phân biệt vị. Do vậy, nếu ăn cay quá mức một cách quá thường xuyên thì có thể không có lợi cho người sử dụng.
Điểm lại một số loại lạt tiêu tại Việt Nam
Dưới đây là 3 loại ớt có nhiều nhất tại Việt Nam và được trong rất phổ biến:
Ớt chuông
Ớt chuông là một loại rau quả quen thuộc, xuất hiện với nhiều màu sắc bắt mắt khác nhau như vàng, cam, nâu, tím, đỏ, xanh lục, trắng. Hình dáng của chúng trông giống như quả chuông, với lớp vỏ dày, giòn và mọng nước cùng phần hạt bên trong.
Thông thường, ớt chuông đỏ được đánh giá là có vị ngọt nhất và trồng nhiều nhất. Còn loại màu xanh thường ít ngọt và vị hơi đắng nhẹ so với loại chuông tím và vàng. Ngoài ra, ớt chuông là loại rau củ rất giàu vitamin C khi ăn sống và có giá trị dinh dưỡng cao đối với sức khỏe người dùng.
Ớt hiểm
Ớt hiểm có hình dáng thuôn nhỏ, hình nón và thường mọc thành chùm có 2 – 3 trái ở đốt. Loại quả này thường có màu đỏ, một số loại thì có màu vàng, tím hoặc đen. Mặc dù nó có trái nhỏ nhưng lại mang vị rất cay, độ cay của nó thuộc khoảng 100,000 – 225,000 đơn vị Scoville.
Không chỉ có tác dụng trong ẩm thực mà trái ớt hiểm còn có tác dụng trong y học. Chúng được dùng để làm giảm chứng viêm khớp, thấp khớp và phương thuốc chữa khó tiêu, đầy hơi và đau răng.
Chỉ thiên
Chỉ thiên là loại có quả mọc quay lên trời, trái thường dài 5 – 6cm, da láng bóng, thịt quả dày, khi chín có màu đỏ tươi đẹp mắt và có vị rất cay sống dễ dàng. Ngoài việc dùng làm gia vị, loại ớt chỉ thiên còn được sử dụng làm thuốc để chữa các loại bệnh như: chữa ăn uống chậm tiêu, chữa đau lưng do thời tiết, hỗ trợ điều trị viêm khớp mãn tính, ngăn ngừa tình trạng huyết áp cao,…
Tổng kết
Nội dung đã chia sẻ đầy đủ thông tin về quả ớt cùng mẹo ăn nó an toàn. Hy vọng với bài viết mà chúng tôi đã chia sẻ, sẽ giúp bạn đọc có thêm được nhiều thông tin bổ ích về các loại ớt và tác dụng của chúng nhé!
Recent Comments