Hiện nay, dầu điều đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc chế biến các loại thức ăn, thực phẩm tốt cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng màu điều để làm các món ăn thêm phần bắt mắt, giàu hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể. Theo dõi nội dung bài viết sau đây để cùng tìm hiểu những món ngon từ loại dầu này nhé.
Dầu điều và thành phần thực vật an toàn cho sức khỏe
Dầu điều là loại dầu ăn được điều chế từ quả điều màu đỏ và có công dụng cực kỳ tuyệt vời trong việc chế biến màu cho các món ăn cũng như tăng thêm hương vị thơm ngon, giàu dưỡng chất cho cơ thể phát triển. Loại dầu hạt điều này được đưa vào máy và ép trực tiếp từ hạt điều đỏ thô hoặc có thể điều chế tại nhà.
Dầu này thường được chiết xuất từ hạt điều đỏ và có tỷ lệ là 11,8% dầu, những thành phần của loại này rất phong phú, có thể kích thích được vị giác của người sử dụng. Thêm vào đó, trong hạt điều đỏ còn có chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao giúp ích cho cơ thể phát triển.
Dầu điều có chứa một loại chất urushiol, các vitamin và khoáng chất giúp cho cơ thể có những hàm lượng chất cần thiết và tạo nên những hương vị rất đặc trưng khi nấu các món ăn. Những thực đơn chế biến từ hạt điều này sẽ thu hút sự quan tâm của rất nhiều bạn trẻ và khiến cho bữa cơm thêm phần cuốn hút và hấp dẫn tuyệt đối.
Màu sắc, đặc điểm nhận diện dầu điều với dầu ăn khác
Để có thể nhận diện được dầu hạt điều và dầu ăn khác thì bạn nên quan sát thông qua màu sắc của chúng. Bạn có thể nhận thấy rằng những sản phẩm của việc bạn ép hạt điều đỏ nó có màu vàng đỏ giống cùng đặc sệt, có các tác dụng hiệu quả như là một chất tạo màu cho một số món ăn trở nên đẹp mắt, cuốn hút hơn trong quá trình sử dụng.
Đối với những sản phẩm dầu ăn bình thường thì sẽ có màu vàng nhạt và độ sánh không cao. Dầu ăn thì bạn không thể chế biến tạo nhà còn dầu điều thì màu điều thì bạn có thể chưng cất tại nhà rất đơn giản và màu sắc vàng sánh, hơi chút nâu đỏ. Đối với những bà nội trợ thì việc nhận biết dầu hạt điều và dầu ăn đóng vai trò rất quan trọng và giúp ích cho việc nấu nướng trở nên hiệu quả hơn nhiều.
Tất cả những món ăn chế biến cùng dầu điều
Dầu điều mang lại những công dụng cực kỳ tuyệt vời trong việc chế biến các món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Ở một số món ăn, loại dầu này đóng vai trò như là một chất xúc tác và có vai trò quan trọng trong việc tạo màu cũng như làm tăng hương vị cho thức ăn. Đối với một số món hầm, cà ri… thì nó giữ vai trò là gia vị tiên quyết để vị ngon, mùi thơm thêm hấp dẫn.
Dầu điều có tác dụng quan trọng trong việc chế biến thực phẩm và là gia vị quan trọng để bữa cơm gia đình hấp dẫn khó phai. Một số thực đơn thông dụng mà bạn cố thể sử dụng dầu hạt điều để nấu như sau:
Món thịt nướng
Đối với những món ăn nướng thì dầu điều đóng vai trò là nguồn gia vị quan trọng để thúc đẩy hương thơm cũng như tạo sự hứng thú khi thưởng thức. Loại gia vị này được sử dụng để ướp thịt nướng, sườn nướng, chân gà, thịt lợn, thịt bò nướng…Loại dầu này sẽ kết hợp cùng các gia vị để tạo mùi cũng như khiến món ăn có màu sắc đẹp và giòn ngon hơn.
Món chiên rán
Nếu bạn muốn món ăn của mình ngon hơn thì nên sử dụng dầu điều đỏ ướp cùng các gia vị muối, đường,nước mắm… vào thịt để trong khoảng 15 – 25 phút sẽ giúp đồ rán của bạn có màu sắc đẹp, giòn tan bên ngoài mà bên trong không bị cứng. Bỏ thêm vài giọt dầu hạt điều đỏ vào chảo dầu ăn sẽ làm thức ăn thơm hơn, giữ được hàm lượng dinh dưỡng.
Rau xào bỏ dầu điều
Để món ăn thêm phần bóng bẩy và có lượng màu đẹp mắt hơn thì bạn có thể sử dụng dầu điều cho vào chảo và xào cùng rau. Màu sắc của món ăn nhờ vậy sẽ thêm phần ấn tượng, có được hương thơm nghi ngút hơn khi sử dụng.
Món thịt khô
Nếu nhà bạn là fan cuồng của những món khô như: Thịt lợn khô, khô gà lá chanh, bò khô thì không thể bỏ qua dầu điều. Những thực phẩm này sẽ có tác dụng cực kỳ quan trọng trong việc tạo màu và khi ướp dầu hạt điều đỏ vào 1 cho đến 2 tiếng đồng hồ sẽ giúp món thịt khô của bạn có màu đỏ hấp dẫn vô cùng và khi hấp sấy sẽ thu hút người sử dụng hơn.
Dầu điều đóng vai trò quan trọng khi chế biến thịt khô, là chất tạo màu, tạo hương hiệu quả để việc sử dụng thêm phần hấp dẫn. Thêm vào đó, thành phần có trong dầu hạt điều sẽ không làm thịt bị dính cặn bột và sợi thịt được mềm, dẻo hơn khi đem đi sấy.
Món lạp xưởng
Đối với những thực phẩm ăn nhanh thì việc sử dụng hạt điều vào là rất quan trọng, bạn có thể cho dầu điều đỏ vào chế biến khiến món ăn ngày càng hấp dẫn và tăng màu. Khi chế biến món lạp xưởng tại nhà đơn giản thì bạn nên tiến hành cho thêm vài thìa dầu hạt điều vào trong quá trình ướp thịt cùng với các gia vị khác để tạo màu đỏ đẹp mắt cho lạp xưởng.
Đồ ăn nhẹ
Một vài món ăn nhẹ như: Bánh, xôi, đồ chiên…. được cho dầu điều sẽ khiến chúng có màu sắc đẹp mắt hơn khi sử dụng. Một số món ăn như: Kho quẹt, sa tế, thịt chưng mắm tép, canh cua, bún phở… đều có thể sử dụng dầu điều để làm tăng vị ngon khi món ăn đã hoàn thành.
Theo nhiều đầu bếp cho biết, khi sử dụng dầu diều sẽ làm tăng hương vị đặc trưng cho các món bún, phở, khiến thực đơn thêm béo ngậy và thu hút khi sử dụng. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng bạn nên chú ý đổ lượng vừa phải cho phù hợp sở thích, đừng nên cho nhiều quá thì sẽ không còn hấp dẫn nữa.
Để tất cả món ăn thêm phần ngon hơn thì bạn có thể kết hợp dầu điều hảo hạng cùng nhiều loại gia vị đặc trưng khi chế biến món ăn khác như: Rượu mai, quế lộ, mắc khén, mắc mật, hạt quả dổi, hạt thảo quả…sẽ khiến món ăn chất lượng hơn. Thêm vào đó, khi nấu sẽ có những hương vị đặc trưng tuyệt vời hơn nhiều.
Gia vị dầu điều sẽ thích hợp cho những lứa tuổi nào?
Hiện nay, nhiều bà nội trợ thường thắc mắc rằng liệu dầu điều nên sử dụng cho đối tượng nào, lứa tuổi ra sao? Chính vì vậy, bạn nên lưu ý dầu diều chỉ sử dụng cho những bé có độ tuổi từ 6 tuổi trở lên hoặc người lớn trong gia đình. Hạn chế sử dụng loại hạt dầu này cho các bé có độ tuổi nhỏ sẽ dễ gây ra tình trạng bệnh lý liên quan đến tiêu hoá và đường ruột.
Tin dùng dầu điều để bữa ăn của bạn ngon và khỏe hơn
Dầu điều là một gia vị đặc trưng mang lại hiệu quả cực kỳ cao đối với sức khoẻ của con người và khiến những bữa cơm gia đình trở nên thu hút hơn nhiều. bạn có thể sử dụng dầu này trong chế biến món ăn ngon để nhận thấy những công dụng đáng kinh ngạc.
Giữ ẩm cho da
Trong dầu điều có rất nhiều thành phần dưỡng chất tốt, đóng vai trò như một chất tạo màu tự nhiên và giúp người sử dụng có thể bảo vệ được làn da, giữ được độ ẩm lớn. Dầu điều có một lượng lớn axit béo không bão hòa, hàm lượng vitamin E… giúp chị em phái đẹp có thể tạo ra các tế bào chống lại cơ chế chống lão hóa.
Dầu này còn giúp ngăn ngừa những hội chứng liên quan đến chứng bạc tóc sớm, giảm giúp một sắc tố quan trọng trong da, cải thiện ngay những tình trạng nhiễm trùng da, mụn cóc… và hoàn thiện kết cấu mịn màng cho làn da của bạn.
Duy trì sức khỏe xương
Dầu điều thường xuất hiện ở những vùng có khí hậu nhiệt đới, là loại gia vị có chứa một nguồn magie và canxi rất dồi dào tăng cường hệ cơ xương càng chắc khỏe hơn. Thêm vào đó, những bệnh lý liên quan đến xương, răng sẽ được cải thiện nếu bạn sử dụng những món ăn chế biến từ loại dầu này.
Cải thiện giấc ngủ
Dầu điều có tác dụng cực kỳ quan trọng trong việc phát triển sức khoẻ của nhiều người trầm cảm, sử dụng những món ăn chế biến từ hạt điều đỏ sẽ làm cho hệ thần kinh ổn định hơn, cải thiện tâm lý. Trong giai đoạn mãn kinh, các chị em phụ nữ sẽ có giấc ngủ ngon và sâu giấc hơn, cải thiện tâm lý.
Cách làm dầu màu điều ngay tại nhà
Để làm dầu điều ngay tại nhà thì bạn có thể tham khảo qua một vài quy trình cụ thể chi tiết như sau:
Nguyên liệu làm dầu điều
Nguyên liệu để bạn có thể chế biến ra món dầu điều thơm ngon và giàu hàm lượng dưỡng chất cho món ăn thì cần chuẩn bị như: Dầu điều đỏ, hạt điều màu khô 50g, dầu ăn 150ml, tỏi, ớt….Bạn nên chú ý lựa loại hạt điều có màu tươi, hạt mẩy lên đều không bị đổi màu.
Chế biến dầu điều
Bạn sẽ bắt đầu tiến hành bỏ dầu vào chảo đợi dầu sôi nóng thì cho 50g hạt điều khô vào chảo và chọn mức lửa lớn. Khi hạt điều đun sôi trong khoảng 2 phút thì sẽ khuấy đều để cho hạt điều ra hết màu, cho thêm 2 tép tỏi đã đập dập vào và đợi dầu nguội tự nhiên.
Lọc dầu điều
Cho hỗn hợp ra rây và lọc lấy phần dầu, đỏ đi phần bã điều. Tiến hành sử dụng ngay hoặc cho cất trong hủ thủy tinh đem bảo quản ở tủ lạnh. Dầu này mang màu đỏ cam cực đẹp mắt, hương thơm đặc trưng để nấu nhiều món ăn như: Phở, Bún bò huế, bánh tráng trộn… thích hợp cho các bạn trẻ.
Kết luận
Dầu điều có công dụng rất hiệu quả trong việc tạo màu cho món ăn, kích thích vị giác khi thưởng thức và đóng vai trò là nguyên liệu quan trọng khi nấu những thực phẩm kho. Dầu này thường bán rất phổ biến trên thị trường nên bạn có thể lựa mua dễ dàng để chế biến thực phẩm ngay tại nhà.
Recent Comments