Ngày nay phô mai là một thực phẩm khá phổ biến được nhiều người ưa chuộng, với đa dạng các loại phô mai dùng từ nấu ăn cho tới làm bánh. Phô mai lát được biết đến như một loại phô mai chế biến sẵn, tiện lợi khi sử dụng. Bạn đã biết những gì về loại phô mai tiện lợi này chưa ?
Tìm hiểu về phô mai lát
Phô mai hay còn gọi là cheese là một nguyên liệu phổ biến dùng nhiều trong nấu ăn và sử dụng làm các món bánh. Phô mai được làm từ sữa của cừu, bò hoặc dê, nên chứa rất nhiều protein và chất béo, canxi, photpho cho cơ thể con người.
Phô mai có hàng trăm loại với hương vị, màu sắc và độ mềm cứng khác nhau. Có những loại cứng, mềm hay các loại khối lớn, khối nhỏ, đóng hộp, cắt lát và bào vụn. Phô mai lát là một loại điển hình trong những loại phô mai được chế biến sẵn và dễ sử dụng hiện nay. Với những lát mỏng, độ mềm vừa phải, hương vị béo thơm cùng một xíu mằm mặn, khiến không bị quá béo ngậy khi dùng.
Thông thường được ăn trực tiếp hoặc chế biến đơn giản như cuộn phô mai khi chiên trứng, cuộn cùng rong biển hay bỏ lên những thức ăn đã chế biến. Phần phô mai khi nóng lên sẽ tan chảy và ôm lấy phần thức ăn của bạn. Thông thường hay được ăn kèm với sandwich, bánh mì nướng rất phù hợp.
Phô mai lát phổ biến ở đâu?
Phô mai là bắt nguồn từ nước Anh, sau được dùng nhiều ở các nước Ý, Tây Ban Nha, Đức, ngày nay được cả thế giới sử dụng. Nhưng nếu phổ biến nhất về phô mai lát thì thuộc về nước Anh và Mỹ.
Ở đây họ rất hay sử dụng phô mai lát trong những món nui đút lò, hay ăn cùng pizza, trong các món bánh mì nướng, gà nướng, đặc biệt là những chiếc bánh hamburger thơm ngon cùng miếng phô mai béo ngậy tan chảy. Màu sắc vàng ưa nhìn, chảy ra dưới nhiệt độ cao, ôm lấy những thực phẩm đi kèm, vị dịu dễ chịu, đậm đà mặn ngọt, khiến mọi người ở nơi đây điều ưa thích.
Điểm danh những món ăn có phô mai
Phô mai lát là một loại thực phẩm rất dễ chế biến và tuy nhiên vẫn chưa được sử dụng nhiều trong những bữa ăn của người Việt Nam. Hôm nay cùng mình tìm hiểu vài món đơn giản khi kết hợp cùng loại phô mai này nhé.
Bánh mì trứng chiên phô mai lát siêu đơn giản
Một món ăn với sự kết hợp giữa phô mai lát thơm ngậy, cùng món trứng đầy chất dinh dưỡng, lại vô cùng dễ làm, nhanh gọn cho bữa sáng của bạn.
Nguyên liệu:
- Bánh mì lát 2 miếng
- Thịt nguội 1-2 lát tuỳ ý
- Phô mai 2 lát
- Trứng gà 1-2 trái tuỳ ý
Cách làm:
- Bạn xếp lần lượt một lát bánh mì ở ngoài cùng, rồi tới phô mai và thịt nguội ở giữa.
- Phần trứng gà bạn cho vào tô đánh đều trứng, cho thêm một chút gia vị tuỳ ý.
- Sau đó đặt miếng bánh mì đã xếp nguyên liệu và nhúng hai mặt trong bánh mì hút đều trứng.
- Sau đó đem đi chiên vàng hai mặt, thực hiện đơn giản như món trứng chiên.
- Phần phô mai chảy ra cùng thịt nguội. Có thể ăn kèm cùng các loại rau sống đã chuẩn bị.
Bánh mì phô mai và xúc xích nướng thơm ngon
Một lựa chọn khác cho bữa sáng khi kết hợp với phô mai lát nếu bạn không muốn có nhiều dầu mỡ. Món ăn này đơn giản mà cùn đầy đủ chất dinh dưỡng, cùng mình thực hiện nhé
Nguyên liệu:
- Bánh mì 2 lát
- Xúc xích một cây
- Phô mai 2 lát
- Hành tươi và một số loại rau ăn kèm như xà lách, dưa leo nếu thích
Cách làm:
- Xúc xích bạn cát lát mỏng rồi xếp lên từng lát bánh mì.
- Đặt phô mai lên và rải thêm một ít hành tươi.
- Sau đó đem tất cả bỏ vào lò nướng trong vòng 3-5 phút.
- Khi đó phần phô mai sẽ chảy ra, ôm lấy xúc xích và bánh mì nướng.Vậy là đã có bữa sáng thơm ngon rồi, hãy tăng nguyên liệu nếu chuẩn bị cho cả gia đình bạn nhé.
Trứng cuộn phô mai lát và rong biển dễ ăn cho các bé
Ngoài dùng ăn với bánh mì, chiên trứng cũng là một món rất đơn giản và dễ ăn khi kết hợp cùng phô mai lát. Hôm nay cùng mình làm cho các bé ăn nhé các mẹ.
Nguyên liệu:
- Trứng gà 2-3 trái
- Phô mai 2 lát
- Rong biển lát 1-2 miếng, hoặc rong biển sợi đều được.
- Gia vị dầu ăn, hạt nêm, với các bé dưới một tuổi thì các mẹ có thể bỏ đi phần gia vị này và chỉ sử dụng mình lòng đỏ trứng gà thôi nhé.
Cách làm:
- Trứng gà đánh đều trong một tô lớn, nêm nếm gia vị vừa miệng.
- Cho dầu vào chảo để nóng thì bạn đổ trứng thành một vòng mỏng đều.
- Đặt lần lượt rong biển và phô mai lên, nên đặt rong biển dưới phô mai vì khi nóng phô mai sẽ chảy ra khiến rong biển có thể bám chặt vào trứng, dễ dàng cho việc cuộn lại hơn.
- Nhanh tay cuộn trứng lại, vậy là đã có những miếng trứng có ba màu sặc sỡ bắt mắt rồi.
So sánh phô mai lát với phô mai thông thường
Nếu so với phomai thông thường dạng khối thì phô mai lát tiện dùng hơn do không cần phải cắt nữa. Đa số phomai khối lớn rất khó cắt nếu muốn một tỷ lệ chính xác bằng nhau giữa các phần cắt. Từ đó việc bảo quản cũng có phần không còn tốt nữa, vì khi đã đụng cắt vào, dễ khiến phần phomai đó dễ hỏng hơn.
Cũng vì phô mai lát nhỏ gọn, tiện lợi, đã được cắt sẵn nên chỉ việc sử dụng một cách phù hợp, không sợ bị vụn hay thừa quá nhiều khi chế biến. Nếu bạn chỉ cần dùng cho một chiếc bánh mì thì 1-2 lát là phù hợp dùng ngay. Cũng vì thế phô mai dạng khối thích hợp ở những nơi sử dụng thường xuyên với khối lượng lớn như ở các nhà hàng, quán ăn còn phô mai lát thích hợp sử dụng nhanh gọn trong gia đình nhỏ.
Nên ăn phô mai lát bao nhiêu là đủ?
Phô mai lát rất được ưa chuộng do ngon miệng mà còn có khá nhiều chất dinh dưỡng như canxi, protein giúp chắc xương, còn có vitamin D hỗ trợ hệ tim mạch. Nhưng nếu ăn không hợp lý có thể dễ tăng lượng chất béo bảo hoà và natri trong cơ thể bạn. Cũng từ đó có thể gây ra một số bệnh lý cho sức khỏe.
Thông thường 100g phô mai lát chứa khoảng 280 calo, tuy nhiên chỉ nên một lượng vừa đủ và đúng cách nếu không có thể khiến bạn tăng cân. Thông thường, chỉ nên ăn không quá 50g calo phô mai mỗi ngày và không nên sử dụng vào buổi tối.
Khi ăn phô mai vừa đủ bạn sẽ giúp cơ thể có những lợi ích không ngờ tới. Hay được sử dụng khi ăn kèm các món khác, nên việc dễ sử dụng lượng calo nhiều hơn là khó tránh khỏi. Tuy nhiên, bạn nên ước chừng lượng phô mai mình ăn cho mỗi lần, từ đó tránh sử dụng quá nhiều trong một ngày.
Cách sử dụng phô mai hợp lý, tốt cho sức khỏe
Phô mai được biết biết nhiều tác dụng và được sử dụng phổ biến hơn ở nước ta. Liệu bạn đã biết những công dụng và cách dùng sao cho phù hợp loại thực phẩm này chưa ?
Tác dụng chung của phô mai với sức khỏe con người
Phô mai lát giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch vì chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và khoáng chất dồi dào. Ngoài ra còn chứa selen rất nhiều một hoạt chất chống oxy hóa cao, cùng các vitamin nhóm B, cũng vì thế đây là một thực phẩm giúp hệ miễn dịch tối ưu.
Lượng canxi dồi dào, cùng vitamin D là điều khiến phô mai giúp cơ thể chúng ta chắc khỏe xương khớp hơn khi sử dụng. Không những thế, còn cùng cấp cho cơ thể một lượng chất béo cần thiết, giúp làn da mái tóc, răng miệng khỏe mạnh. Vì những chất béo trong phô mai đều là những chất béo tự nhiên rất tốt.
Các vitamin nhóm B trong phô mai giúp kích thích sự phát triển của các tế bào da, làm làn da trở nên sáng khỏe mịn màng hơn. Ngoài ra còn giúp ngăn ngừa sự phát triển các sắc tố melanin, một sắc tố gây nám da. Vì thế nếu muốn da khoẻ đẹp, chị em hãy thường xuyên bổ sung phô mai nhé.
Thời điểm nào nên ăn phô mai trong ngày?
Có rất nhiều tác dụng được kể ra khi nhắc đến việc sử dụng phô mai, tuy nhiên ăn vào thời điểm nào tốt nhất không phải ai cũng để ý. Thông thường chúng ta hay có xu hướng, ăn vào những lúc mình thích, thấy tiện thay vì ăn đúng thời điểm. Tuy nhiên để thực phẩm mình sử dụng có nhiều lợi ích nhất thì cần sử dụng hợp lý.
Mọi người hay sử dụng phô mai cho bữa sáng vì tính tiện lợi trong các món ăn sáng nhanh. Nhưng thời điểm tốt nhất nên sử dụng lại là bữa trưa, vì lúc này phô mai sẽ giúp nạp cho cơ thể một nguồn năng lượng dồi dào. Cũng giúp cho quá trình vận chuyển các chất dinh dưỡng tới các cơ quan khác được thúc đẩy nhiều hơn.
Những chú ý khi mẹ sử dụng phô mai cho bé
Đối với trẻ em, các mẹ rất hay cho sử dụng vì phô mai lát có nhiều tác dụng trong việc phát triển xương cho bé. Tuy nhiên với các em bé còn nhỏ, do hệ tiêu hoá chưa ổn định, nên nếu các mẹ muốn cho ăn thì tốt nhất chỉ nên cho ăn khi các bé trên 7 tháng tuổi, thời điểm mà bé đang ăn dặm . Và cũng chỉ cho ăn lượng nhỏ, sau đó lớn hơn mới tăng dần.
Lượng canxi trong phô mai thậm chí còn cao hơn trong sữa rất nhiều và còn chứa vitamin D tốt cho hấp thụ canxi vào xương. Ngoài ra còn giúp tăng cường sức khoẻ của răng, nên nếu bé nhà mình ngại uống sữa đây chính là lựa chọn bổ sung khá hợp lý. Tuy nhiên trong phô mai còn chứa cholesterol cũng vì thế không nên cho bé ăn liên tục.
Để bé không bị ngấy khi ăn và ăn lượng vừa đủ, bạn nên tham khảo lượng vừa đủ cho từng độ tuổi và kết hợp cùng những loại đồ ăn khác. Ví dụ như phô mai lát hay được dùng chung với các loại bánh, cùng với bột ăn dặm hoặc cháo. Nếu các bé lớn hơn có thể dùng với món trứng chiên, các món bánh mì.
Kết bài
Phô mai chính là một loại thực phẩm cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào đặc biệt là canxi cho cơ thể, vì thành phần chính để tạo nên là từ sữa bò, sữa dê, sữa cừu. Cũng vì thế, phô mai lát được nhiều người lựa chọn sử dụng do tính tiện lợi trong nhiều món ăn và bảo quản. Hy vọng qua bài viết này bạn có thêm những thông tin hữu ích về phô mai.
Recent Comments